Berinjela Tres Queijos Gratinada: Uma Explosão de Sabores no Forno
A berinjela três queijos gratinada é um prato vegetariano delicioso e nutritivo que combina a textura macia da berinjela com o sabor cremoso e intenso de três queijos diferentes: mussarela, parmesão e provolone. Gratinada no forno até dourar e borbulhar, essa receita é perfeita para um almoço leve, um jantar especial ou como acompanhamento de carnes.
Ingredientes:
- 2 berinjelas médias
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 colher de chá de orégano seco
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 150g de mussarela ralada
- 100g de parmesão ralado
- 50g de provolone ralado
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Lave as berinjelas e corte-as em fatias médias (cerca de 1 cm de espessura).
- Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Refogue a cebola e o alho até ficarem macios e translúcidos.
- Adicione as fatias de berinjela e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até que a berinjela esteja macia.
- Acrescente o molho de tomate, o orégano, o sal e a pimenta do reino a gosto.
- Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que o molho esteja apurado.
- Transfira a mistura de berinjela para uma assadeira refratária.
- Distribua os queijos ralados uniformemente sobre a berinjela.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que os queijos estejam derretidos, dourados e borbulhando.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Dicas:
- Para um sabor mais intenso, você pode refogar a berinjela com vinho branco antes de adicionar o molho de tomate.
- Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes à receita, como pimentões picados, cogumelos ou carne moída.
- Para uma versão vegana, substitua os queijos por alternativas veganas, como tofu ralado ou levedura nutricional.
- A berinjela três queijos gratinada pode ser servida quente ou fria.
